Элитная жизнь
|
Страница 2 |
|
 |
Рыжик (Lactarius deliciosus) |
|
Рыжик (Lactarius deliciosus)
- относится к роду млечник, семейства сыроежковых, группы пластинчатых,
растет в сосновых и других с большой примесью сосен лесах, особенно в
молодых сосняках, предпочтительно на песчаных почвах с июля по октябрь
одиночно и группами. Различают рыжик сосновый (Lactarius deliciosus var. pini) и
еловый (Lactarius deliciosus var. picei). Рыжик сосновый светлее,
с крепкой мякотью; еловый - темнее, с преобладанием
синевато-зеленоватого цвета, с рыхлой мякотью. Рыжик - высококачественный съедобный гриб, который может использоваться без предварительного отваривания для горячих блюд, соления, маринования, сушки. |
|
|
|
|
Внешний вид рыжика |
|
|
Шляпка охряно-оранжевая или
кирпично-оранжевая с ржаво-бурыми концентрическими зонами, местами
бывает покрыта зеленоватыми пятнами. Вначале выпуклая с завернутым вниз
краем, позже бывает плоская, в середине вдавленная или воронковидная,
поверхность шляпки гладкая, вначале слегка бархатистая, позже голая,
диаметром 50-150 мм. Пластинки дугообразно нисходящие, очень частые, 4-6 мм шириной, желто-оранжевые, в зрелости ярко-оранжевые, при
надавливании зеленеют. Ножка цилиндрическая, 30-70 мм высотой 10-25 мм толщиной, внутри вначале выполненная, пористая, позже полая. Поверхность гладкая или красно-оранжевая, местами зеленоватая, пятнистая. Мякоть очень хрупкая, беловатая или сливочно-желтоватая, на срезе цвет сразу же меняет на оранжевый или морковно-красный, позже бледнеет и приобретает зеленоватый оттенок. Запах приятный, вкус пряный, пикантный. Млечный сок от оранжевого до красно-оранжевого цвета, который через несколько часов становится серовато-зеленым. Споровый порошок беловатый со слабым желтовато-розоватым оттенком. Споры 7-9х6-7 мкм, шаровидные или яйцевидные, поверхность густо покрыта короткими шипами и сеткой, светло-кремовые или бесцветные. |
|
|
|
|
|
║ На главную ║ Назад Мир грибов ║ |
|
|
|
|
