Elite life
Сан-Марино (кухня Сан-Марино)
Непременно стоит оценить очень вкусные первые блюда, приготовленные из муки и яиц по домашним рецептам - тортеллини, пассателли, капеллетти в бульоне, лазанья, равиоли, канеллони, паста "строзапетти", "капелетти-ин-бродо" и прочее, выбор очень широк. Ну а особенного внимания заслуживает жареный кролик со сладким укропом, а также жареный со специями цыпленок, жареная куропатка в разных соусах, эскалопы и котлеты из телятины, котлеты-болоньезе, ассорти "мутфулс" из трех видов мяса и римские эскалопы. К столу в большинстве заведений подаются "пьяда" (хлеб, похожий на лаваш), традиционная "полента" и конечно местные сыры.
В некоторых ресторанчиках, которые специализируются на старинной кухне, можно попробовать блюда, рецепты которых сохраняются уже несколько веков. Например, "котиш-ди-майле-кон-и-фаджиоли" - собой суп из бобов со свиной кожей, или "минестра-дель-повери" ("суп бедняков") - суп из бобов, сала и макаронных изделий. Ну и сам Бог, кажется, велит заказать на десерт пирог "Сан-Марино" и карамельный десерт "качьятелло".
║ На главную ║ Назад Мировая кухня ║
