|
Облепиховый ликер
2.6 л сахарного сиропа, 750 мл
облепиховый спиртованный сок (свежая облепиха - 1 кг), 10 мл черничного
морса (4 г сушеной черники), 0.2 г
ванилина, 3 г лимонной кислоты, 600-750 мл воды.
Облепиховый спиртованный сок и черничный морс смешать с 66%-ным
сахарным сиропом, добавить колер, ванилин и лимонную кислоту для
доведения напитка до кислотности 0,4 г/100 мл. Кипяченую воду добавить в
водку с таким расчетом, чтобы напиток получился крепостью не более 25%.
Полученный профильтрованный напиток - желтого цвета с красноватым
оттенком, кисло-сладкий, с ароматом облепихи. |
