|
Ликер "Сирия"
0.5 кг сахарного песка, 5 зеленых
грецких орехов, 20 ядер свежих орехов, 1/2 пакетика корицы, 0.5 л водки.
Залить водкой зеленые грецкие орехи и очищенные ядра свежих
орехов и добавить порошок корицы. Выдержать смесь в течение 40 дней,
затем добавить сахар. Когда сахар раствориться, процедить ликер через
фильтровальную бумагу.
Ликер из зеленых грецких орехов (вариант 1)
Сахарный песок - 0.5 кг, орехи - 10-15 шт., корица - 1 палочка,
гвоздика - 2-3 шт., водка - 0.5 л, вода - 1.5-2 стакана.
Положить в бутылку мелко нарезанные зеленые грецкие орехи и залить
водкой. Добавить корицу и гвоздику. Хорошо закупорить бутылку и
выдержать на солнце 6 - 7 недель. Затем процедить ее содержимое через
ткань и на 1 л сока добавить сахарный сироп, приготовленный из 0,5 кг
сахара и 1.5-2 стаканов воды. Ликер профильтровать.
Ликер из грецких орехов (вариант 2)
Зеленые грецкие орехи - 15 шт., водка (40°-я.) - 1 л, сахар - 450 г,
гвоздика - 15 шт., мускатный орех - 5-7 г.
Взять зеленые грецкие орехи, когда они еще протыкаются спичкой,
залить водкой и поставить на 2 месяца. Затем водку слить, добавить
сахар, гвоздику, мускатный орех и выдержать еще месяц, периодически
потряхивая, чтобы сахар растворился полностью. После этого слить,
процедить, разлить в бутылки и закупорить. Хранить в темном и холодном
месте. |
