Элитная жизнь

Алычевый ликер

Алычевый десертный ликер
   5 л 66%-ный сахарного сиропа, 2.5 л алычевого спиртованного сока (2.7 кг свежей алычи), лимонная кислота, 0,5 г ванилина, 3.5 г колера, 0.1 г тартразина, 2-2.5 л воды.
   Алычевый спиртованный сок смешать с сиропом, лимонной кислотой для доведения кислотности ликера до 0.45 г/100 мл, добавить ванилин, тартразин и колер. Затем напиток процедить, разлить в бутылки и закупорить. Полученный напиток золотисто-желтого цвета, кисло-сладкий, с ароматом алычи, крепость не более 25%.

║ На главную ║  Назад   Ликеры ║