|
Ликер голубичный
0.5 л ягод голубики, 0.5 л водки, 300-400 г сахара (можно
меньше, по вкусу).
Голубику
растолочь деревянным или фаянсовым пестом (или пропустить через
мясорубку). Полученную массу переложить в стеклянную банку и залить
водкой. Хорошо перемешать, закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить в
холодильник на двое суток (или лучше на неделю) для экстракции. Затем
смесь отжать через батистовую или фланелевую салфетку в кастрюлю. В
жидкость добавить сахар, поставить на огонь и нагревать на медленном
огне до растворения сахара. Не кипятить. |
