Элитная жизнь
 |
Гвоздичный сироп |
|
|
|
|
Гвоздичный сироп 1 1 л основного сахарного сиропа, 30-40 г толченной гвоздики. Основной сахарный сироп довести до кипения на среднем огне, добавить толченную гвоздику. Теплый сироп перелить в бутылки, закрыть пергаментом и прочно завязать. Когда сироп совсем остынет, его можно закупорить пробкой. Основной сахарный сироп 1 кг сахара, 0.75 л воды. В абсолютно чистой посуде растворить сахар в воде, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Пену осторожно снимать ложкой. Серый налет, который остается на ложке, снимать тряпочкой. Сваренный сироп слить сквозь полотняную тряпочку в чистую фарфоровую посуду. Если не надо его ароматизировать, тогда дать ему остыть и разлить в чистые банки или широкогорлые бутылки, хорошо закупорить и поставить в темное прохладное место, где он хранится довольно долго. Если в сиропе начнутся образовываться кристаллы, переварить его, предварительно добавив немного воды. Гвоздичный сироп 2 0,5 л основного сиропа, 40-50 г гвоздики. Подогреть до 80-90°С основной сахарный сироп и добавить в него измельченные бутоны гвоздики, размешать и через сутки профильтровать сквозь марлю в широкогорлую бутылку. Сироп гвоздичный 5 г молотой гвоздики, 200 мл воды, 330 г сахарного песка. Гвоздику залить 50 мл горячей воды, дать настояться, процедить. Сахарный песок залить оставшейся водой и варить на слабом огне до полного растворения сахара, затем добавить гвоздичный настой, варить еще 3 минуты. |
|
|
|
|
|
║ На главную ║ Назад Фруктовые сиропы ║ |
|
|
|
|
