Элитная жизнь
 |
Дынное мороженое |
|
|
|
|
Дынное
мороженое 1 1,5 кг дыни, 2 лимона, 180 г сахара. Помойте хорошенько дыню и почистите ее от семян, достаньте мякоть, сделайте из нее пюре при помощи блендера и выдавите туда лимонный сок, добавьте сахара. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа в закрытой посуде, потом взбейте миксером и поставьте в морозильную камеру еще на 2 часа. При подаче специальной ложкой сделайте из массы шарики и украсьте их по своему вкусую Можно полить каким-нибудь сиропом и добавить орехи, ломтики фруктов. Дынное мороженое 2 1 крупная дыня, 120 г сахара, 4 яичных желтка, 5 столовых ложек вишневого ликера, 2 столовые ложки лимонного сока, 400 мл сливок. Вырезать в дыне отверстие, через которое аккуратно вынуть все внутренности. Отделить мякоть от семечек и положить на сковороду. К мякоти добавить сахар и готовить на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не впитается в дынную мякоть. Измельчить приготовленное вилкой. Взбить яичные желтки до крема образного состояния и смешать с дынной мякотью. Снова поставить массу на медленный огонь, чтобы желтки связали массу. Постоянно помешивая добиться однородности массы, похожей на нежный крем. Приготовленное переложить в миску и заморозить. Потом добавить вишневый ликер, лимонный сок, тщательно перемешать, а в конце добавить слегка взбитые сливки. Поставить миску в холодильник на полчаса. Потом переложить домашнее мороженое в форму, накрыть крышкой и оставить замораживаться в морозильной камере на 2-3 часа. Перемешивать время от времени, чтобы избежать образования сгустков. Готовое домашнее мороженое разложить по розеткам или подать в дынной кожуре. Дынное мороженое 3 300 г мякоти дыни, 4 стакана сахара, 2/3 стакана лимонного сока, 2/3 стакана апельсинового сока, 1 чайная ложка желатина. Кусочки дыни, очищенной от кожицы, тщательно размять, смешать с сахаром и оставить на 3-4 часа, затем, перемешав, добавить сок цитрусовых и желатин, предварительно замоченный в небольшом количестве холодной воды. Полученную смесь поместить в мороженицу. |
|
|
|
|
|
║ На главную ║ Назад Домашнее мороженое ║ |
|
|
|
|
