|
Ратафия клюквенная
3 стакана спелой клюквы (слегка подмороженной или выдержанной 10-12
часов в морозильной камере) вымыть, обсушить, размять. Добавить 1.5
стакана сахара и 1 л водки, закрыть полиэтиленовой крышкой, поставить в
теплое место на 7-10 дней. Отфильтровать и разлить по бутылкам.
Настойка клюквенная
Водка - 1 л, клюква - 2 стакана, сахар - 100 г.
Спелую клюкву перебрать, вымыть, обсушить, раздавить деревянной
толкушкой и смешать с сахаром. Смесь выложить в бутыль, залить водкой,
закупорить и настаивать одну неделю. Затем настой процедить (клюкву
отжать) и разлить по бутылкам. |
