Элитная жизнь

Страница 15

║ Переход на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ║

Алкогольные коктейли

Коктейли на основе рома

Ром - представляет собой крепкоалкогольный напиток, полученный путем перегонки бражки из тростниковой патоки (мелассы) или из других продуктов сахарного тростника, длительное время выдержанный в дубовых бочках. Выдерживают ромовый спирт не менее 2-х лет, а качественные ромы и до 20 лет. Содержание алкоголя колеблется от 45% до 76% объема спирта. Сорта рома отличаются друг от друга не только цветовой гаммой - (от светлых, как вода, до темных, как янтарь) и крепостью, но и содержанием специй. Специями служат: изюм, ананасы, гвоздика, жженный сахар, ваниль и акация.

Белая ведьма (White Witch)
   50 мл белого рома. 25 мл ликера Cointreau, 25 мл ликера White Creme de Cacao, сок половинки лайма, содовая - до краев бокала, 8-10 кубиков льда.
   Половина льда и все другие ингредиенты за исключением содовой помещаются в шейкер и тщательно встряхиваются, затем сцеживаются в старомодный стакан на оставшуюся половину льда. Стакан до верха доливается содовой. Украшение - дольки апельсина и лайма, подается с двумя соломинками. Ориентировочная крепость коктейля - 30%.
Вирджин Колада (Virgin Colada)
   50 мл белого рома, 100 мл ананасового сока, 10 мл сливок, 10 мл кокосового молока.
   Этот напиток издавна готовят в кокосовом орехе жители Антильских островов. Ориентировочная крепость коктейля - 7%.
Дайкири (Daiquiri)
   60 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 10 мл сахарного сиропа, колотый лед.
   Положить в шейкер большое количество колотого льда, влить на лед сок лайма, сахарный сироп, а затем - ром. Старательно трясти до тех пор, пока не появится иней, затем слить полученный напиток в охлажденный бокал для мартини. Ориентировочная крепость коктейля - 29%.
Желтая птичка (Yellow Bird)
   40 мл белого рома, 5 мл ликера гальяно (Galliano), 10 мл бананового ликера (De Kuyper Creme De Bananes), 5 мл абрикосового ликера (De Kuyper Apricot Brandy), 50 мл ананасового сока, чайная ложка сахара, 10 мл сока лайма.
   Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Подается в бокале для мартини. Украшение - кружок банана. Ориентировочная крепость коктейля - 17%.
Карибский бриз (Caribbean Breeze)
   40 мл темного рома, 15 мл бананового ликера De Kuyper Crеme De Bananes, 65 мл ананасового сока, 50 мл клюквенного сока, 15 мл лаймовой настойки.
   Ингредиенты помещаются в шейкер со льдом и тщательно встряхиваются, затем содержимое процеживается в стакан хайбол, наполовину заполненный льдом. Украшение - кружок ананаса на краю стакана. Ориентировочная крепость коктейля - 12%.
Пина Колада (Pina Colada)
   50 мл белого рома, 100 мл ананасового сока, 10 мл сливок, 10 мл кокосового ликера.
   Ингредиенты помещаются в шейкер со льдом и тщательно встряхиваются, затем содержимое процеживается в стакан хайбол, наполовину заполненный льдом. Украшение - кружок ананаса на краю стакана. Ориентировочная крепость коктейля - 12%.
Черная Вдова (Black Widow)
   50 мл темного рома, 20 мл ликера Southern Comfort, 20 мл сока лайма, 10 мл сахарного сиропа, 4-5 кубиков льда.
   Ингредиенты помещаются в шейкер, тщательно встряхиваются, затем сцеживаются в охлажденный бокал для мартини. Украшение - долька лайма. Ориентировочная крепость коктейля - 20%.
Чужое небо (Alien Sky)
   25 мл светлого рома, 25 мл вишневого ликера De Kuyper Cherry Brandy, 20 мл голубого ликера De Kuyper Blue Curasao, 110 мл ананасового сока, 75 мл апельсинового сока.
   Все ингредиенты за исключением De Kuyper Blue Curasao помещаются в шейкер и тщательно встряхиваются со льдом. Затем содержимое шейкера сцеживается в стакан хайболл, наполненный колотым льдом. Затем сверху доливается De Kuyper Blue Curasao и не перемешивается. По возможности используются свежеотжатые соки. Украшение - фруктовые звездочки. Ориентировочная крепость коктейля - 8%.

║ Переход на страницу: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ║

║ На главную ║

║ Мировая кухня ║ Элитные алкогольные напитки ║ Алкогольные коктейли ║ Безалкогольные коктейли ║ Мир грибов ║

║ Сушка грибов ║ Соление грибов ║ Маринование грибов ║ Грибные блюда ║ Варенье ║ Компоты ║ Соки ║